粉體是由許許多多小顆粒物質(zhì)組成的集合體。其共同的征是:具有許多不連續(xù)的面，比表面積大，由許多小顆粒物質(zhì)組成。

顆粒的概念

與大塊固體相，相對微小的固體稱之為顆粒。根據(jù)其尺度的大小，常區(qū)分為顆粒(particle)、微米顆粒(micronparticle)、亞微米顆粒(sub-micronparticle)、微顆粒(ultramicronparticle)、納米顆粒(nano-particle)等等。這些詞匯之間有定的區(qū)別，目前正在建立相應(yīng)的標準行界定。通常粉體程學(xué)研究的對象，是尺度界于10m到10m范圍的顆粒。

隨著觀察和實際操作能力的提，制備和使用這些微小顆粒的不斷地從毫米走入微米，從微米走入納米。即使還不知道顆粒微細化終點到哪里，但確實在不斷逼近分子水平。20紀90年代初，化學(xué)家關(guān)注的由60個碳原子組成的32面體的原子群等，方面是分子簇，另方面可以看到呈現(xiàn)具有粉體顆粒性的狀態(tài)，可以說人類的操作能力入分子和顆粒連續(xù)的時代。

廣義上說，顆粒不于固體顆粒，還有液體顆粒、氣體顆粒。如空氣中分散的水滴(霧、云);液體中分散的液滴(乳狀液);液體中分散的氣泡(泡沫);固體中分散的氣孔等都可視為顆粒，它們都是"顆粒學(xué)"的研究對象。而粉體程學(xué)的研究對象是大宗的固體顆粒集合體。

從顆粒存在形式上來區(qū)分，顆粒有單顆粒和由單顆粒聚集而成的團聚顆粒，單顆粒的性質(zhì)取決于構(gòu)成顆粒的原子和分子種類及其結(jié)晶或結(jié)合狀態(tài)，這種結(jié)合狀態(tài)取決于物質(zhì)生成的反應(yīng)條件或生成過程。從化學(xué)組成來分，顆粒有同物質(zhì)組成的單質(zhì)顆粒和多種物質(zhì)組成的多質(zhì)顆粒。多質(zhì)顆粒又分為由多個多種單質(zhì)微顆粒組成的非均質(zhì)復(fù)合顆粒和多種物質(zhì)固溶在起的均質(zhì)復(fù)合顆粒之分。從性能的關(guān)聯(lián)度來考慮，原子分子的相互作用決定了單顆粒，單顆粒之間的相互作用決定了團聚顆粒或復(fù)合顆粒的性;團聚與復(fù)合顆粒的集合決定了粉體的宏觀性;粉體的宏觀性又影響到其處理過程和產(chǎn)品的。

顆粒的性

從粉體程學(xué)廣泛的應(yīng)用域來看，以微小顆粒的形式來處理固體物質(zhì)具有如下顯而易見的幾方面的性與有利性:

1.比表面積增大促溶解性和物質(zhì)活性的提，易于反應(yīng)處理。

2.顆粒狀態(tài)易于動，可以計量控制供給與排出和成形。

3.實現(xiàn)分散、混合、均質(zhì)化與梯度化，控制材料的組成與構(gòu)。

4.易于成分分離，有效地從天然資源或廢棄物中分離有用成分。

如上所述，可以充分理解以顆粒或顆粒集合體形式處理物料的重要性。

顆粒的性質(zhì)決定了粉體的性質(zhì)，粉體程學(xué)涉及的基本理論主要研究顆粒的體相性質(zhì)(大小與分布、形狀、比表面積、堆積性、磁電熱光等性質(zhì));顆粒的表面與界面性質(zhì)(表面的不飽和性、表面的非均質(zhì)性、表面能等);顆粒表面的潤濕性(潤濕類型、接觸角與臨界表面張力、親液·疏液性等);顆粒表面的動電性質(zhì)(表面電荷起源、顆粒表面電位與吸附性等);顆粒表面的化學(xué)反應(yīng)(類型與機理與反應(yīng)動力學(xué))等物性與性。

粉體

"粉"與"粒"的關(guān)系

拆字思義，"粉"乃將米粉碎而成，"粒"乃米的立存在，這兩個字形象地表明了古人對粉體和顆粒的認識。尺之棰，日取其半，不竭。這是《莊子·天下》中對物質(zhì)微細化過程的直接描述，它形象簡潔地闡明了顆粒無限可分的概念。《金剛經(jīng)》也記錄過釋迦佛陀多次以恒河中沙塵顆粒個數(shù)來比喻之大:河中沙粒之多，再以粒沙比喻成為條河，又可以*地放大到無垠的空間。

古代賢早已對顆粒構(gòu)成的大千界有了清楚的認識，而且這種無限、不斷可分與放大的"盡虛空，遍法界"的多尺度思想和寬廣的意境對我們認識粉體、認識顆粒有著及其重要的啟發(fā)作用。

人類對客觀界的認識是從微觀、介觀和宏觀等不同層次上行的，認知范圍的擴大與內(nèi)容的深入，不斷增強著人類對掌控客觀界的能力。對于人們熱心的粉體來說，從構(gòu)成原子的微粒子到充滿無數(shù)星的天體群，都在不同尺度上反應(yīng)了顆粒(個體)與粉體(群體)之間的密切關(guān)系。